既然缺鈣,是不是要多補充?千禧之愛健康基金會副執行長、營養師邱詩涵表示,若遵照「每日飲食指南」建議,其中每天1.5?2杯低脂牛奶就已足夠,但不能將牛奶當水喝,因為過多蛋白質會增加尿液中鈣的排泄量,反而物極必反,讓骨質流失得更快。

邱詩涵說,國人奶類普遍攝取不足的原因是因為許多人有乳糖不耐症,建議可以從每日喝100cc牛奶開始嘗試,讓身體習慣,或是改喝優酪乳、吃低脂起司也是很好的選擇。

其他需要注意的營養素包括:

●維生素D可幫助提升人體對鈣的利用,強化骨密度並減少骨折,主要存在於肉類、鮭魚、鮪魚、蝦、蛋中,除攝取上述食物外,每天日晒更有助於人體自行製造維生素D。

之前有一個病患,嘴角破好幾年都沒有好過,後來發現他嘴巴有活動假牙,牙托下面的黏膜都發紅了,已經有假牙性口炎,原來他是戴著假牙睡覺,嘴角是口角炎就和假牙性口炎一樣都是由真菌感染引起的,要用抗真菌治療才能康復。為什麼嘴裡會有真菌呢,一般情況下都是由於假牙清潔不當引起的,每次用餐後都應該確實把假牙取下,用清水沖洗乾淨後再戴回去,睡覺不能戴著假牙,因為這時候真菌繁殖旺盛,非常容易引起假牙性口炎,患者問說可以用清水泡假牙嗎?正確來說如果假牙上的真菌少,用清水沖刷是足以起到清潔的效果,但如果真菌過多且密度大,清水的力度是遠遠不夠的,這時候就要改用3%的碳酸氫鈉(小蘇打)液泡假牙,因為碳酸氫鈉液微弱鹼性,而真菌喜歡酸討厭鹼,如果可抑制真菌的生長,如果假牙上的真菌更多,那就可以直接使用假牙清潔液刷洗假牙並且浸泡假牙。很多人不懂為什麼假牙不能用牙高刷,因為牙膏裡還有顆粒較粗的摩擦劑,這種物質對堅硬的真牙不會有影響,但假牙的硬度比較低,很容易磨出溝痕,就會導致色素、食物、蛋白的沉積,進而促使真菌的孳生,且不能用硬毛牙刷刷洗假牙,也會刷出溝痕,一定要許用軟毛牙刷來輕刷假牙。

活動假牙●維生素K富含於深綠色蔬菜、橄欖油、芥花油等植物油中,研究顯示,維生素K攝取量愈高,則骨折危險性愈低,可顯著幫助體內成骨作用。

●蛋白質雖可增強骨骼,但因蛋白質代謝需要鈣,因此攝取過多蛋白質,鈣的攝取量就會降低,優質的蛋白質來源包括黃豆製品、魚類、低脂牛奶等。

活動假牙

鈣+維生素D│每天1.5~2杯低脂牛奶,也可改喝優酪乳或吃低脂起司;維生素D則可透過晒太陽或者補充魚、肉類獲得。

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