想到長崎蛋糕很多人會直接想到彌月，印象中多少都吃過一些乾巴巴有點像蜂蜜蛋糕卻又不太像的版本。長崎蛋糕到底是怎麼來的呢？簡單說說它的由來吧，長崎蛋糕其實就是Castilla(日語稱為????)，發源自日本九州的長崎地區，相傳最早應是17世紀時由葡萄牙人傳入，之後日本人學習改良而來。
我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美長崎蛋糕食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......
就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。
和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
從最基本的原味開始仔細品嚐
紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。
除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。
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渴望多年的隱藏版日式長崎蛋糕，原來在台中和慶屋
Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
生活中心/台中報導
你曾看過電影《馬達加斯加》嗎？這次馬達加斯加也來台中花博參展，展現豐富生態，想了解馬達加斯加特色的民眾千萬別錯過。這次花博吸引約30個國家與地區參展，除了中華民國國旗與台中市旗，市府並自開幕起於市府府前廣場輪流懸掛各參展國旗，今(8)日升上的正是馬達加斯加國旗，明日起並依序懸掛德國、法國、比利時等不同參展國家國旗，直至12月2日。
市府表示，花博不僅是台中及台灣的盛會，也是國際盛會，這次約有30個國家與地區參加花博國際庭園競賽及國際室內花卉競賽，參展國家的國旗從距離台灣最遠的美洲開始，逐日輪流懸掛於府前廣場，不僅歡迎來自世界各國的遊客，也展現台中做為一個國際城市的待客之道。
市府指出，11月3日開幕首日先懸掛國際園藝生產者協會(AIPH)旗幟，11月4日為加拿大、11月5日為智利、11月6日為美國、11月7日索馬利亞、今天是馬達加斯加，接下來還有11月9日德國、11月10日法國、11月11日比利時、11月12日西班牙、11月13日荷蘭、11月14日波蘭、11月15日英國、11月16日帛琉、11月17日馬紹爾群島、11月18日索羅門群島、11月19日巴基斯坦、11月20日蒙古。
11月21日哈薩克、11月22日土耳其、11月23日阿曼、11月24日尼泊爾、11月25日不丹、11月26日泰國、11月27日馬來西亞、11月28日印尼、11月29日新加坡、11月30日緬甸、12月1日日本、12月2日韓國。更多懸掛國旗資訊及參展國家介紹請上網站 http://bit.ly/2JJFMHk 查詢。(編輯：林賢雅)
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就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
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Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
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市府指出，11月3日開幕首日先懸掛國際園藝生產者協會(AIPH)旗幟，11月4日為加拿大、11月5日為智利、11月6日為美國、11月7日索馬利亞、今天是馬達加斯加，接下來還有11月9日德國、11月10日法國、11月11日比利時、11月12日西班牙、11月13日荷蘭、11月14日波蘭、11月15日英國、11月16日帛琉、11月17日馬紹爾群島、11月18日索羅門群島、11月19日巴基斯坦、11月20日蒙古。
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